* 1 tacita de
café
* 1 huevo
* Azúcar
* Anís
* Mantequilla
* Harina (275-300 grs)
* 1 sobre de levadura
* Raspas de 1 limón
* Aceite de oliva para freírlas
¡A
navegar!:
• Echa el huevo en la
tacita de café y hasta donde llegue, será
la medida para el azúcar, el anís y la mantequilla.
. Bien, empieza batiendo el huevo, añades el azúcar
y sigue dándole hasta hacer una cremita, luego abocas
el anís y la mantequilla, ésta la meto un
chisquín en el microolas para poder batirla bien.
• Añade
la raspa del limón y vas añadiendo la harina
poco a poco camuflando la levadura por el medio, no te olvides
de seguir batiendo.
. Cuando veas que la masa se va haciendo consistente, la
amasas hasta que no se te pegue a las manos y puedas formar
una bola de masa que cuando le metes el dedo... llegue hasta
dentro, o sea, blandita y manejable.
. La dejas reposar una 1/2 hora tapada con un pañito
y puedes tomarte un cafecito.
. Ahora sólo es formar las rosquillas y freir en
aceite de oliva, vuelta y vuelta hasta que se vean doraditas,
a fuego medio-fuerte, en mi vitro del 1 al 6, lo pongo al
4.
• Las vas rebozando en azúcar según
salen de la sartén y .... a saborearlas!!!
