Víveres: Para
la masa
* 1/2 kilo de harina
* 1 cucharilla llena de sal
* 1 cucharilla rasa de azúcar
* 1 cucharada rebosante de mantequilla
* 2 huevos
* 250 ml de leche
* 1 sobre de levadura seca
* 1 aire de orégano seco (opcional) Para
el relleno
* Tomate frito, tomillo y orégano
* Jamón york, queso y salami
* 1 huevo para pintar la masa
¡A
navegar!:
• Mezcla la harina, la levadura, la sal, el azúcar,
la mantequilla y los huevos un poco batidos.
• Añade la leche templada y empieza a amasar...
no queda más. Si tienes amasadora te podrás
tumbar a la bartola, poniéndolo en el programa donde
amasa y leveda .
• Deja crecer la masa (yo la pongo en un recipiente
plástico alto, tapándolo con un trapo de algodón
y a su vez envuelto en una manta), recordando el truco de
Carmenza: Deja un poco de la masa en un vaso de agua fría,
siempre al lado de la masa, cuando suba a la superficie...
ya está levedada.
• Parte en 4 cachos la masa y con ayuda de un rodillo
las estiras y... a rellenarlas.
• Pon una montañita
de tomate frito en cada cacho con un poco de tomillo y orégano,
extiende y sigue rellenando con lo que más te guste,
aquí está con jamón york, queso y salami
(me pasé un poco con la cantidad de este último...un
poquito grasiento... pero que bueno!!!).
• Uy, que me despisto! Ahora le haces unos bordes para
que no se escape el relleno.
• En uno
de ellos ya ves que no lo hice bien y se salió. Enrolla
cada uno de los trozos y los puedes adornar un poco.
• Los dejas reposar tapado con un paño, mientras
calientas el horno a 200º; ahora puedes entrar aquí
y ver las delicias que nos prepara Elvira, ya sólo
con ver su foto de Los
Cerezos en Flor sabrás que llegas a
un fogón muy acogedor.
• ¿A que tiene unas comiditas muy apetecibles?
Vamos, que ya está levedado. Con un huevo batido
lo pintas y al horno en la parte media, lo bajamos a 180º
y tenemos entre 30-40 minutos para volver con Elvira.
Si puedes lo dejas templar... Lo puedes comer como un bocata,
si lo quieres como entrante mejor córtalo en rodajas...
Y al día siguiente (escondí un poquito pa
probar) la frescura y el sabor te sorprenderán. ¡Qué
rica está!
